Il est des aliments qu'il ne faudrait pas mettre au frigo

Les aliments qu'il ne faut jamais mettre au frigo

Par peur de gaspiller, on préfère souvent mettre le maximum d’aliments dans le réfrigérateur, dans l’espoir de les conserver le plus longtemps possible. Ce que l’on sait moins, c’est qu’une partie de ces produits n’y a en réalité pas sa place. Zoom sur les aliments à ne jamais mettre au frigo !

1 Les tomates

Les tomates n’ont pas leur place dans le réfrigérateur. Même si vous aurez l’impression d’allonger leur durée de vie, vous perdrez toute leur saveur. Elles deviendront molles et leur texture sera farineuse. Conservez-les plutôt à température ambiante, loin du soleil.

2 Le miel

Pour des raisons évidentes, le miel ne doit pas être conservé au frigo. Vous allez tout simplement vous retrouver avec une pâte dure, impossible à tartiner. Il vous suffit simplement de conserver le miel dans un bocal fermé à température ambiante.

3 L’avocat

L’avocat est délicieux lorsqu’il est bien mûr. S’il n’est pas arrivé à maturation et que vous le mettez au frigo, il y aura de fortes chances qu’il reste dur comme du béton !

4 Le café

Il existe des débats sur la conservation du café. En réalité, le café n’aime ni le chaud, ni le froid, ni l’humidité, ni la lumière. Dans le réfrigérateur, le café risque de perdre en goût, voire d’absorber les odeurs des autres aliments s’il n’est pas fermé hermétiquement. L’idéal est donc de le conserver dans un contenant hermétique, à température ambiante, loin de la lumière.

5 Le basilic

Le basilic est extrêmement fragile et le froid du réfrigérateur ne lui réussit pas. Il vaut mieux le conserver comme un bouquet de fleurs, dans de l’eau que vous changerez toutes les 24 heures. 

6 L’oignon

En plus d’embaumer votre frigo, l’oignon supportera mal son petit séjour dans une atmosphère trop humide. Au lieu de le conserver en bon état, le réfrigérateur le fera pourrir plus vite et ôtera son côté piquant. 

7 La pomme de terre

Comme l’oignon, la pomme de terre ne doit pas être placée dans le frigo. L’amidon dont elle regorge est transformé en sucres rapides dans cet environnement. La pomme de terre prend alors un goût sucré. Evitez aussi de la laisser dans un sac en plastique qui générera de l’humidité.

8 Le chocolat

Lorsqu’il fait chaud et que le chocolat fond, on est souvent tenté de mettre le chocolat au frigo. Mais les amateurs vous diront qu’il s’agit d’une hérésie ! Vous l’avez sûrement constaté : lorsque vous mettez une plaque de chocolat au réfrigérateur, une pellicule blanche se forme sur la partie supérieure. En réalité, il s’agit du sucre qui se condense. Le chocolat perd donc en saveur et en texture.

9 Le melon

Le melon doit être conservé à température ambiante, afin de parvenir à maturité et révéler ainsi toute sa saveur. Ce n’est que lorsque le melon est très mûr (il est alors très lourd, le pédoncule commence à se détacher et il sent bon), que vous pouvez le mettre au frigo. Pas avant !

10 L’ail

L’ail ne doit pas être placé dans le réfrigérateur, sous peine de germer. Il lui faut un environnement sec et aéré. Il se conserve alors jusqu’à deux mois, vous avez le temps de le consommer !

11 La pomme

Lorsqu’elle se trouve dans un frigo, la pomme devient très farineuse et perd son croquant. A éviter donc si vous voulez conserver sa saveur et sa texture.

12 Le pain

S’il est possible de congeler le pain, il est en revanche peu conseillé de le mettre au réfrigérateur. La texture de la mie sera altérée et deviendra très sèche.

13 Le concombre

Le concombre n’est pas adapté au réfrigérateur. Il risque de flétrir plus vite, mais surtout de perdre un peu en goût.

14 L’huile d’olive

Un petit tour au frigo et votre huile d’olive durcira et se transformera en pâte. Pas franchement très pratique pour assaisonner vos salades !

15 Les abricots

Les abricots sont bien meilleurs lorsqu’ils sont conservés à température ambiante. Ils conservent toute leur saveur et leur texture. Cela vaut aussi les pêches et les nectarines.